原材料：連藕適當、豬瘦肉適當、黑木耳適當、耗油2勺、米酒1勺、鹽1勺子、白米醋2勺、蔥姜適當、辣椒幹適當、作法：1、黑木耳切割成絲，連藕去皮也切為絲，放進清清水中，防止氧化發黑。2、生豬肉切割成跟連藕類似大小的絲，放壹點鹽、米酒和耗油腌漬20min；3、鍋中倒入油，油7分熟時倒進肉片煸炒，肉片斷生後盛出預留；4、鍋中放油加熱後，爆小香蔥段和朝天椒，隨後倒進黑木耳爆鍋2min；5、放進蓮藕絲煮至斷生，怕不熟的能夠加壹點水燜1min，添加適量醋和鹽調料；6、最終倒進事前炒好的肉片，炒勻後就可以出鍋了擺盤。
茭白—— 油燜茭白食物：萵筍適當、生抽醬油4勺、老抽王1勺、白砂糖1勺子、鹽適量、蔥段適當作法：1、萵筍剝掉機殼，切去根處，洗幹凈後切割成滾刀塊；2、炒菜鍋放油熱，油略多，由於萵筍較為吃油，倒進萵筍中火爆鍋至微軟；4、加生抽醬油、老抽王，鹽，糖炒勻著色，放少許沸水，走紅燒開文火燜5-8min；5、打開表蓋收汁，上灑蔥段就可以出鍋了。
馬蹄子——紅蘿蔔馬蹄子炒肉末食物：馬蹄子適當、肉沫適當、蛋1個、紅蘿蔔適當、生抽醬油1勺、耗油1勺、木薯澱粉1勺子、鹽1勺子、作法：1、馬蹄子刨皮清洗，剁碎預留，紅蘿蔔也削皮滾刀塊；2、裏脊切碎，添加生雞蛋、生抽醬油、鹽、老抽王和木薯澱粉，拌勻腌漬20min；3、熱鍋熱油，放進腌好的肉沫油爆至掉色，裝起預留；4、再次油熱炒胡蘿蔔和馬蹄子煸炒，倒進少許水，加速胡蘿蔔炒軟；5、見到紅蘿蔔越來越微微軟後，下炒好的肉沫炒勻，放鹽或生抽調料就行了。