青蛙富含蛋白質，可以維持鉀鈉平衡。同時可以消除水腫。可以提高免疫力，幫助人體降低血壓，起到緩沖貧血的作用，有利於學生的發育。
鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放；調節激素分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。青蛙含有豐富的鈣，能促進生長發育，還能促進激素分泌，對調節血壓有好處。
富含磷，能形成骨骼和牙齒，促進生長和修復身體組織器官，供給能量和活力，參與調節酸堿平衡。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。青蛙體內的銅可以增強免疫系統的新陳代謝，對促進發育有壹定的益處和作用。
每100克蛙肉含蛋白質11.9克，脂肪0.3克，此外還有鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、煙酸等。
妳們都知道青蛙的營養價值和食療的功效。其實還有很多營養成分，比如磷和銅，還有豐富的蛋白質和鈣，這些都是對人體有意義的營養成分，可以促進生長發育，還可以增強免疫系統，有利於提高體質。