米酒和甜米酒的制作步驟:1 1準備水和曲。
自制米酒甜米酒的制作步驟:將2兩大米放入電飯煲中，放入大鍋中(鍋巴壹定不能要，米飯不能太軟也不能太硬)放入溫熱中(米溫很重要，熱了會燒，冷了不會發酵)。
自制米酒甜酒制作步驟:3 3然後分兩盆(如果是1斤大米，就不用分盆了，攪拌均勻即可。
自制米酒甜米酒的步驟:4 4用手指捏壹點酒曲撒在米飯上，用筷子或勺子攪拌，撒壹點，拌壹點(這壹步比較累，要有耐心)。
自制米酒和甜米酒的制作步驟:5月5日灑3-4遍的時候，用小勺舀壹些水灑在米飯上(這樣可以攪拌均勻)。
自制米酒和甜米酒的制作步驟:當兩個鍋裏的米差不多混合好的時候，去壹個有蓋的鍋(我煮飯的時候用電飯鍋的內膽)，撒上最後的酒曲，攪拌均勻，保證米撒到位，酒曲剛好用完。
自制米酒和甜米酒的制作步驟:將7.7米全部混合後，用大勺水將邊上的米全部刮掉，整平(輕壓)
自制米酒和甜米酒的步驟:8 8中間做個窩。表面撒壹些水，(全程用壹小碗水)
自制米酒和甜米酒的制作步驟:蓋上蓋子，用被子包好，放在最暖和的地方發酵(最好是靠暖氣)。48小時後，妳就可以看到它是否是好的。好的時候，中間會產生很多米酒和水。如果是甜的，可以拿出來放冰箱裏慢慢吃。如果沒水或者水太少，可以再裝壹天，最多不超過3天。
自制米酒甜米酒制作步驟:10 10舀壹小碗，倒壹點開水稍微攪拌壹下，就可以直接吃了！