將黃油切成薄而均勻的薄片，在室溫下變軟，直到手指輕壓時出現小酒窩。加入鹽和糖粉，用鍋鏟攪拌均勻，直到沒有幹粉，避免稍後打發打蛋器時四處飛濺。
三
用電動打蛋器送至順滑狀態。
四
分3-4次加入蛋白質，每次直到吸收後再加入下壹次。黃油糊體積明顯膨脹，顏色為白色，呈奶油狀。(如果在送的過程中覺得硬，要麽是黃油不夠軟化，要麽是蛋白溫度太低，導致黃油凝固。畢竟冬天室溫比較低。可以打開烤箱發酵功能放進去幾分鐘讓它變軟，然後拿出來繼續發。所以這裏用的蛋白壹定不要忘記冷藏，蛋白的溫度盡量保持在20-22度。)
五
面粉和奶粉提前篩兩遍，倒入攪打好的黃油中。
六
用刮刀攪拌均勻，直到沒有幹粉。
七
把喜歡的花嘴放進裱花袋裏，把面糊放進裱花袋裏。如果前面的步驟都做好了，面糊會非常容易擠，如果蛋白溫度太低，會導致面糊很難擠，所以用矽膠袋比壹次性塑料袋更萬無壹失。
八
在不粘烤盤上均勻擠壓。如果妳的烤盤會粘住，最後墊上油紙或油布防止粘住。
九
送入預熱好的烤箱中層，160度烤22-25分鐘。最好提前預熱烤箱，具體烘烤時間會根據餅幹的大小有所增減。
10
我擠了兩個盤子，烤了第壹個盤子再烤第二個盤子。現在是冬天，擠壹擠也沒問題，等前面的烤好了再說。如果是夏天，可以放在冰箱裏備用。當然，如果妳有兩個烤箱，也可以同時做。如果使用大型18直齒安裝噴嘴，可以直接垂直擠出圖案，無需轉圈。那麽黃金板塊4*4***16大點就壹個板塊。
11
從烤箱中取出後，放在烤網上，冷卻。
13
完全冷卻後，可以罐裝或密封在保鮮盒中。