皇姑魚蘑菇湯
材料:黃魚3條，豆腐100g，口蘑1。
做法:1。將黃花魚去掉鰓和黑膜(肚子上有黑膜)，然後洗凈，用姜絲腌制20分鐘。
2、香菇切成小薄片，豆腐切成小塊，分別放入鍋中焯壹下。
3.食材處理好後，放在壹邊待用，然後準備炸魚。這壹步非常重要。
4.熱鍋刷完油後，倒入適量蔥姜，轉小火翻炒十秒，然後放入黃魚，炒的時候不時翻壹下。
5、黃骨魚煎至兩面金黃。
6、壹次性加足開水，不是溫水，不是冷水，真的只是開水。
7.燉十分鐘後，可以得到乳白色的濃湯。這時候我們要撇去表面的浮沫。
8.加入蘑菇和豆腐，然後小火燉10分鐘。煮好後，先把魚挑出來，擺盤，倒入魚湯，這樣魚就不會散開了。奶白色的魚湯，但是壹點也不油膩，這是壹碗很好的魚湯，適合寶寶喝魚湯。
小貼士:口蘑是含鋅量最高的蔬菜，但相對來說比較難消化。10個月以上建議添加。制作時切薄，煮軟爛。此湯適合10個月以上的寶寶。
黃花魚又叫黃辣丁魚，是壹種營養價值非常豐富的魚類，含有大量的蛋白質、鈣離子、磷離子、鈉離子等礦物質，以及維生素A、維生素B、維生素c等微量元素。
食用適量的黃花魚可有效維持體內酸堿平衡，可促進利尿消腫，增強免疫力，調節血壓。其中所含的維生素B還能營養神經，提高記憶力，有壹定的清熱利濕解毒作用。