不過我今天要分享的這款大蒜辣椒醬，我做了很多次，被無數人評價為“非常好吃”。和面做飯都很奢侈，我壹個人拿出來超級自信。
這個自制的辣椒醬有很濃的蒜味，因為我用的是二井椒，所以有點辣。如果不能吃辣，就換壹種不太辣的紅辣椒，但是不建議用紅辣椒，因為太滋潤了不好吃。
還有，註意醬料洗完後要徹底晾幹，然後整個制作過程需要的所有材料和工具都要無油無水。
還有壹點，記住，手術過程中註意保護雙手，不要讓辣椒燙傷手。要不要帶兩層廚房手套？
好了，我想說的已經說的夠多了。我壹步壹步說沒說的。如果還是不明白，留言，盡快回復。
大蒜辣椒醬的制作方法
材料:紅辣椒300克，大蒜2頭，生姜15克，鹽25克，細糖25克，白醋25克，豆瓣醬30克，西紅柿1個，蘋果1個，洋蔥半個。
練習:
1.姜、蒜、紅辣椒、蘋果、蔥、番茄分別洗凈，徹底晾幹水分備用，番茄、蘋果去皮備用。(清洗紅辣椒的時候，壹起洗，然後瀝幹，不然水很容易進入。
2.洋蔥和壹半大蒜去皮切碎備用。
3.將紅辣椒、姜、蒜切碎，西紅柿去皮，蘋果去皮去核後打碎，放入鍋中拌勻。如果妳有烹飪機器，就用它，但是註意不要把它弄壞太多。如果沒有料理機，就用手剁)
4.開火，加熱至沸騰5分鐘，再加入鹽、細糖、白醋、豆瓣醬繼續煮至水分基本蒸發，然後關火。
5.加入第二步處理好的洋蔥和蒜末，拌勻，待完全冷卻後，裝入密封瓶中，放入冰箱冷藏，就是壹道美味的大蒜辣椒醬。