1.薏米是壹種藥食兩用的食物。具有健脾祛濕的作用，有效排除體內水分，緩解水腫癥狀。薏仁含有大量的纖維，有潤腸通便的作用。可用於治療便秘，適用於大便幹燥的人群。對於女性來說，薏米可以減肥，因為薏米是壹種低脂肪、低熱量、高蛋白的食物。第四，具有清熱解毒的功效，能消除旺盛的內熱。
2.薏苡仁具有健脾除濕、利水消腫、舒筋活絡、除痹、清熱排膿的功效。薏仁可以防止脫發，滋養頭發，使頭發光滑柔軟。薏仁可以減少皺紋，消除色素斑，所以會讓皮膚光滑。尤其是面部痘痘，皮膚粗糙。此外，薏米還具有很強的吸收紫外線的能力，提取物添加到化妝品中也能達到防曬和防紫外線的效果。
薏米是減肥的最佳主食，因為它的纖維質最高，低脂肪，低熱量。它還富含蛋白質、油、維生素、礦物質和糖。有美白祛斑的作用，對下半身水腫的人特別有效。如果每天吃50-100克薏苡仁，可以降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可以通過吸收膽鹽(負責消化脂肪)來降低腸道對脂肪的吸收率，從而降低血脂和血糖。
平時人們吃薏米，大多是直接煲湯煮粥。也可以薏米燉冬瓜。因為冬瓜味甘性寒，功效以利尿消腫著稱，是治療水腫和減肥的佳品。如果和薏米放在壹起，會有和物理合力壹樣的效果。這個湯最大的作用就是利尿消腫，減肥。非常適合有水腫癥狀、潮濕、肥胖的人。同時對四肢關節痛、屈伸不利、帶下等也有壹定療效。冬瓜性寒，燉薏米湯的時候壹定要加蔥姜，可以祛寒。