材料:豬肉(瘦)150g，幹香菇壹把，胡蘿蔔半根，鹽，醬油，澱粉，植物油，水。
胡蘿蔔隨意切片
將幹香菇用溫水浸泡約1小時。
瘦肉切片
將肉片放入碗中，加入準備好的醬油、澱粉、少許鹽和水攪拌均勻。
鍋中加入適量油，加熱至六成熱，然後將肉片倒入鍋中翻炒至變色，取出備用。
鍋裏放少許油，放入胡蘿蔔和蘑菇，中火慢炒。胡蘿蔔熟了，加點鹽，翻炒均勻。
待鹽、胡蘿蔔、香菇充分調味後，將炒好的肉片倒入鍋中，壹起翻炒。三個菜的味道混合在壹起後，關火出鍋。
幹蘑菇脊骨湯
材料:脊骨500g、香菇200g、紅棗50g、油、鹽、姜、山楂、冰糖、香葉、大料、醬油、幹紅辣椒1。
脊柱清洗
坐在鍋裏燒水。水開後，將大骨頭焯壹下，去血水。
準備洋蔥和姜片
另壹鍋加水，放入蔥、姜片。
調料:香葉、大料、山楂、幹辣椒、冰糖。
將所有香料加入鍋中。
連接脊柱
加點醬油
加入紅棗，蓋上蓋子，用中火煮壹個小時。
事先泡好的幹蘑菇
將幹蘑菇加入骨頭湯中半小時。
最後加鹽。
幹鍋排骨蘑菇
材料:排骨300g，幹香菇100g，油，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，雞精，五香粉。
將蘑菇在溫水中浸泡壹會兒。
將蔥切成小塊。
將大蒜切成大塊，切片。
燒開壹些水，加入壹些鹽，煮排骨。
將蘑菇洗凈，取出。
鍋裏放油，把排骨倒入鍋裏翻炒至變色。排骨炒壹會兒就香了。
加入適量的醬油。
加入蒜和姜，炒香。
加入蘑菇
加入適量的鹽翻炒。
用五香粉調味。
最後加入小蔥和適量雞精，翻炒至洋蔥味出鍋。