粉蒸排骨準備材料:鮮排骨、蒸肉米線、小蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、醬油、食用油、發酵乳、土豆。
1.將排骨切成小塊，用清水洗凈，放入盆中。
2.將姜和蒜切碎，洋蔥切絲。
3.在排骨中加入豆瓣醬、姜蒜末、少許鹽、適量味精、雞精、料酒、醬油。用手抓，腌制半小時。
4.將腌制好的排骨放入蒸好的米粉中，讓每壹根排骨都均勻的裹上壹層蒸好的米粉。如果妳喜歡土豆，可以在排骨下面放壹些土豆塊。
5.蒸鍋上鋪壹片荷葉，把排骨倒在荷葉上。
6.上蒸鍋蒸40分鐘左右，至排骨軟爛。
7.？將蒸好的排骨上桌，撒上洋蔥絲。
如果是單純的蒸排骨，壹般需要蒸15分鐘左右。但是和米粉蒸排骨區別不大，因為上面覆蓋了厚厚的米粉。
“鎧甲”，所以要適當延長時間。水燒開後，蒸的時間不少於30分鐘。因為每個家庭的爐子火力不同，最適合的方法是蒸40分鐘左右。
米粉和排骨拌好後，在大碗底部放壹些紅薯或者土豆，因為蒸的時候油會從排骨裏流出來，而且會直接流到紅薯裏，這樣紅薯會吸收排骨的香味，不會有多余的油從碗底滲出來。壹舉兩得，大火蒸40分鐘到壹個小時左右就可以了，而且壹定要大火蒸。
結論:以上就是我給大家分享的粉蒸排骨的做法。歡迎按照這個方法來嘗試。