蔬菜買回來壹般都是炒著吃，因為炒著吃更方便，相對來說可以搭配很多食物。其實很多蔬菜蒸著吃也很好吃，蒸菜在很多地區都很有名。
適合蒸的蔬菜有芹菜、茄子、土豆、南瓜、胡蘿蔔、小白菜、冬瓜、油麥菜、豆芽、甜菜、香菜、菠菜、韭菜、蓮藕、玉米、絲瓜、芥菜、番茄、金針菇、西蘭花、菠菜、紅薯葉、芋頭、菜花、白菜、香椿芽、銀耳等。
1，娃娃菜
娃娃菜和大白菜差不多，但個頭比大白菜小，比大白菜嫩。我們壹般都是用娃娃菜，用壹些食材做蒸菜，比如蒸米線，蒸肉餅，蒸魚，非常好吃。
2.茄子
茄子經常炒。其實蒸著吃非常好吃。放在鍋裏蒸壹下就行了，然後把蒸好的茄子淋上蘸醬攪拌壹下。蒸茄子吃起來很軟，營養豐富，適合老人和小孩。
3.紅薯葉
很多人會忽略紅薯葉。其實蒸出來的紅薯葉很好吃。我們只需要把煮好的紅薯葉挑幹凈，然後放在蒸籠裏蒸。紅薯葉蒸熟後，拌點蒜和醬，非常好吃。
4.芹菜
芹菜也可以蒸。采摘芹菜葉，清洗幹凈，加入適量色拉油，抓勻，然後加入面粉，與芹菜葉混合均勻，然後鋪在蒸籠上，大火蒸3分鐘後出鍋。配上蘸醬食用。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔是我們經常吃的壹道菜。我們可以切絲，然後放鍋裏蒸，再加點蒜泥和醬。也很好吃，不僅含有胡蘿蔔的原味，而且營養豐富。