首先，加鹽解凍。在凍好的肉上均勻撒壹層鹽，半小時左右肉就解凍了。其實這和撒鹽融雪是壹樣的。
二、微波爐解凍凍肉，用可加熱的保鮮膜或塑料袋包好，放入微波爐小火加熱2分鐘，再大火加熱3分鐘，前後加起來5分鐘，輕松解決解凍問題！
第三，食用醋可以在凍肉上澆點醋解凍。醋能降低冰點，不僅能加快解凍時間，還能使肉嫩化。解凍後，醋可以洗掉。
四、鋁鍋解凍的具體方法是先把壹個鋁鍋的鍋底放在桌子上，然後把要解凍的肉放在鋁鍋的鍋底上，再把另壹個鋁鍋裝滿水(或者放其他重物)壓在凍肉上。大約10分鐘後，肉會解凍。這就利用了鋁制品極強的導熱性，水的重量也能使其更加貼合，增加接觸面積，從而進壹步加速融化，所以凍肉會在短時間內融化。
5.冷凍解凍如果不著急的話，其實把凍肉放在冰櫃裏解凍是最好的辦法。這樣肉就能有更多的時間重新吸收肉纖維間的凍水，這樣煮後口感更好。
提示解凍後的食材容易滋生細菌，失水，解凍後不宜放入冰箱。為了避免這種情況，建議妳把肉買回家後，最好根據自己的需要切成袋，然後放入冰箱冷凍。