廣東。材料:老豆腐壹塊，豬肉100g，馬蹄3個，蔥花壹把，醬油5g，蠔油5g，醬油3g，馬蘇裏拉芝士60-80g，鮮醬油，食用油適量，蒜末5瓣，蔥花半碗，小米椒5粒，香菜末壹把。
1，準備好所有食材，大蒜切末，馬蹄去皮，香蔥切末，香菜切末。
2、肉末拌入蔥花和馬蹄，加入醬油、生抽等其他調料。
3、攪拌均勻，四喜豆腐餡待用。
4.將豆腐切成3cm * 3cm * 6cm的塊備用。建議買厚壹點的豆腐，這樣可以切成大塊。
5、鍋裏放油，可以多用壹點，剩下的我們可以繼續炒醬。油燒熱，放入切好的豆腐，煎至兩面金黃，撈出備用。
6.炸好的豆腐稍微冷卻，準備好奇妙藍馬蘇裏拉芝士、奇妙藍芝士鮮芝士棒、肉餡。
7.將炸好的豆腐沿長邊中間切開，不要切掉，中間挖出壹些豆腐心。
8.然後，放入8克左右的妙克蘭多馬蘇裏拉奶酪，輕輕壓壹下。
9，然後塞肉末，我這裏用了8小塊豆腐，肉末剛好夠裝8個。
10，然後合上豆腐蓋，輕輕按壓壓實。
11.用剩下的油加熱鍋，炒香蔥，大蒜和小米椒。
12.加入壹碗開水，2湯匙生抽，2湯匙蠔油，適量鹽和糖。水量可以調整，因為每個人的鍋大小不壹樣。湯的高度不能超過豆腐的壹半。
13.輕輕加入塞了芝士和肉的豆腐，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。記得用勺子舀起湯灑在豆腐上，反復幾次。
14.把燉好的豆腐拿出來放在盤子裏，把剩下的湯勾芡澆在放好的豆腐上，然後撒上蔥花和香菜，再撒上細細切碎的奇妙藍芝士條。