芝麻油:這種油是壹種植物油。就是人工炒油菜籽，然後壓榨得到的油。它有壹種香味，營養價值很高。可用於煎食、炒菜等，使菜肴金黃有光澤，增加人的食欲，自帶香味也能滿足人的口味。蠔油:是壹種用牡蠣制成的調味油。它的主要作用是使菜肴變得新鮮。蠔油味道鮮美，牡蠣味濃郁，粘度適中。它也有很高的營養價值，常用於涼菜。紅燒家禽還可以加入蠔油，使其鮮嫩可口。橄欖油是從橄欖中提取的壹種油，和普通的油有很大的區別，因為橄欖油不僅食用價值高，而且美容護膚的作用也很明顯。對於皮膚過於幹燥的人，可以塗抹橄欖油來緩解皮膚幹燥的現象。是同壹種油。這三種油用不同的方法熬制。這三種油在做菜時的用法可能會有所不同。個人可以根據自己的口味選擇自己喜歡的油。
物理冷榨橄欖油，保留100%的營養成分；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等。都是化學熱壓的。高溫後，部分營養成分流失，或者部分成分發生變化，產生壹些有害成分。事實上，橄欖油是壹種油性的新鮮果汁，可以煎、炒、炸、蒸、涼拌。天然橄欖油也可以直接口服。其他食用油壹般都是加熱後才能使用，更不用說口服了。
芝麻油:這種油是植物油。是將種植的油菜籽經過人工油炸、壓榨後得到的油。它風味獨特，營養價值高。平時可以用來炒蔬菜，使其金黃發亮，增加人的食欲，自帶風味，滿足人的口味。蠔油:是壹種用牡蠣烹制的醬。它的主要作用是使菜肴變得新鮮。蠔油味道鮮美，牡蠣味濃郁，粘度適中。它還具有很高的營養價值。主要用於涼菜。燉肉、禽肉也可以加入蠔油提鮮提味。