1.黑木耳:主產區為吉林大興安嶺林區和長白山林區。
2.小碗耳:主產於黑龍江、吉林、福建、臺灣省、湖北、廣東等地。生長在椴樹、橡樹、楊樹、榕樹、槐樹等120多種闊葉樹的腐木上。
3.黑木耳:主產於黑龍江、吉林，以小興安嶺為最佳。
第二，形狀
1，秋木耳:秋季采收，形似木耳，黑色。
2、小碗耳:成圓盤狀，大部分耳朵形狀，直徑1-5厘米，形狀像壹個小碗。
3、黑木耳:形似耳朵，深褐色。
第三，營養功效
1、黑木耳:黑木耳含有人體必需的8種氨基酸，維生素B2含量是大米的10倍；還含有豐富的膠質，對人體消化系統有很好的滋潤作用，有清毛、洗腸、潤肺、減少血栓、緩解冠狀動脈粥樣硬化、減少血栓形成的作用。鮮黑木耳每100 g含鐵98 mg，是肉的100倍以上，鈣是肉的30倍。
2、小碗耳:小碗耳中鐵的含量極其豐富，所以吃木耳可以養血養顏，使皮膚紅潤有光澤。含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。小碗耳中的膠質能吸附、濃縮人體消化系統中殘留的灰塵、雜質並排出體外，從而起到清胃、洗腸的作用。
3.黑木耳:每100克幹品含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，維生素00.5086.000000000006黑木耳有壹定的吸附能力；具有清潔胃腸道、消化纖維素的作用。
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