食物生豬肉150g，素雞1，花椒4個，姜10g，蒜3瓣，醬油15mL，米酒10mL，白糖5g，陳醋少許，麻辣油和郫縣豆瓣醬適量。第壹步，提前準備食物。生豬肉上蓋著光滑的豬肉，有點肥。肥肉夾在瘦豬肉裏。這個位置的生豬肉炒肉切肉都好吃。素雞是壹種豆類食品，吃起來有點像豆腐幹，比豆腐幹更好吃更有嚼勁。第二步，將生豬肉清洗幹凈，切片。生豬肉不需要腌制，以後用來煎。第三步，將素雞切成1mm厚的片，青椒去籽，切成小塊。第三步:炒鍋裏加點油，豬肉片多放點油，煎壹面至金黃色，翻過來蒸另壹面，放姜蒜炒小鮮肉，肉片炒熱。
第四步，將素雞片放入炒鍋，翻炒兩次素雞片，用少許水燉素雞。第五步，把素雞燉得汁少，放在青椒裏，用紅煸炒。第六步:當辣椒炒出香味時，放入略炒的肉。第七步:加入米酒、醬油、白糖、辣油、郫縣豆瓣醬、陳醋等調味品，大火調味品和食物壹起攪拌均勻。第八步:食物吸收調料的味道，翻炒均勻，擺盤。素雞可以用豆腐幹或者蘑菇代替。蘑菇也有素雞的酥脆口感。蘑菇味道多肉，用來炒瘦肉。這道菜需要壹些油辣椒和郫縣豆瓣醬，食物在油裏炸的時候能聞到壹股濃濃的香氣。