窩頭是飯店家庭聚餐的主食。每次在飯店吃完飯，我總是忘了。回家的時候給家人蒸壹鍋。不難。配料很簡單，就是玉米粉和面粉混合而成。它們的比例是1:2，玉米粉是1，面粉是2。面粉比玉米面多，不會嗆人。
蒸玉米面包
主料:100g玉米粉，200g中筋面粉，3g酵母粉，5g糖，100g開水，90g溫水。
詳細實踐
1.首先我們準備100克玉米粉，分幾次加入少量100克煮面條，攪拌成小顆粒。
2.晾幹至溫熱後，加入中筋面粉200克、酵母粉3克、白糖5克促進發酵，然後攪拌均勻，再加入溫水90克。
3.攪拌成絮狀，然後揉成面團。按照這種和面方法，做出來的窩窩頭味道鮮美，味道鮮美。如果是純玉米粉做的，估計沒幾個人能咽下去。
4.揉成軟硬適中的面團，然後移到案板上，揉勻。完成造型後，我們會把它喚醒，揉成這樣的效果。
5.將揉好的面團揉成長條，分成大小均勻的12面劑，蓋好防止風幹，將塞好的面團與饅頭分開。
6.然後取壹個面團揉成光滑的面團，用同樣的方法把所有的面團蓋上。
7.取壹個小面團，先壓壹個窩，然後用幹面粉把小面團球包好放在窩裏，按住小面團旋轉團聚，這樣壹個綠色的胚就做好了。