方便面是誰發明的？

方便面的發明者是日本人安藤百夫。二戰後，日本嚴重缺糧，大部分人餓得連土豆和秧苗都吃。偶爾安藤白夫路過拉面的壹個攤位，看到壹群衣衫襤褸的人頂著寒風排了幾十米的隊，就對拉面產生了極大的興趣。1958年春天，安藤百夫在大阪府池田市的後院建了壹個10平方米的研究室，找到了壹臺舊的制面機，然後買了壹口直徑為1米的中國炒鍋，壹袋18公斤的面粉和食用油來研究方便面。反復發展悟出的道理安藤百夫的泡面理念是只要加入熱水就可以立即食用的泡面，而且吃起來非常簡單。他完全是對面行的門外漢，面條的原料很精妙，有很多要問的。經過壹番努力，他終於解決了保存的問題。後來，他妻子做炒菜的方法啟發了他。油炸食品的面衣上有無數的洞，就像海綿壹樣。這是因為面條的外皮是和水混合的，裏面的水分會在油炸過程中散失，形成“孔洞”，加開水很快就會變軟。這樣，把面條泡在湯裏提味，再炒幹，就可以同時解決保存和烹飪的問題。他興奮不已，把這種方法叫做“速食熱油烘幹法”，並獲得了方便面的專利。那時候後院的研究小屋旁邊養著雞，經常用來殺表。有壹天，婆婆把用雞骨頭熬的雞湯放在拉面裏，兒子居然吃得很香。這時候安藤決定用雞湯泡面。在打開國內市場之前已經出口的安藤，將試用品分發給各地的熟人，得到的評價是“沒有現有的拉面好吃，而且很方便，可以成為新的商品”。安藤還委托壹個在貿易公司工作的朋友把樣品寄到美國，測試反應。結果美國馬上回信，要求再要500箱。安藤意識到食物真的是沒有國界的，他有壹種模糊的感覺，這種商品將來會成為世界性的商品。