費列羅是進口食品，包裝盒上會註明在什麽日期前食用最佳，就是保質期了，往前推11個月，即生產日期；有的會同時註明生產日期和保質日期。此外，還要看妳的買的是不是原裝的費列羅，比如買的意大利原裝的費列羅巧克力，沒有中文標示。費列羅巧克力的生產日期查看方法：如果是塑料袋裝，查看袋子上打碼的日期即可。如果是塑料盒子、金屬盒子裝，查看紙殼包裝的打碼即可。壹般來說，真正原裝進口的巧克力，上面沒有生產日期，只有最佳食用日期，即BESTBEFORE字樣，意為“此日期前最佳”。壹般保質期為1年。保存費列羅巧克力千萬別冷凍。會使巧克力凝結水霧，影響口味。雖然巧克力不容易腐敗，但是當溫度到了20℃，裏面的可可脂的成分就會融化並且開始分離，再次變冷時會在表面凝結壹片白色的霜狀物質，影響風味。所以，保存巧克力最好放在溫度為12-18℃的地方，避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時間壹般可達到4個星期以上，優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長壹些。保存時，首先要把巧克力使用錫箔紙包好。其次，環境最好保持幹燥，最大相對濕度為65%。空氣內水汽對巧克力質量的影響很大，特別貯藏時間較長，沒有達到密封的巧克力制品很容易出現所謂的霜化現象，甚至吸收水汽後變質。