材料:100餛飩皮、300g豬肉、1小白菜、2根蔥、1姜、5根蒜、適量食用油、約5g鹽、幾滴醬油、適量生抽、幾滴香油。
調料:紫菜5g，蝦皮1小勺，香油1小勺，辣椒油1小勺，鹽少許，花椒油幾滴，香蔥1根。
生產方法:
1，燃氣竈點火，鍋中倒入適量水，大火燒開；
2.等水燒開後，把洗幹凈的娃娃菜放入水中幾次；
3.快速焯水約10秒，然後撈出瀝幹水分；
4.姜、蒜洗凈，分別切碎。青蔥洗凈，切碎。
5.將清洗幹凈的豬肉切成大塊，放入料理機杯中；
6.打開料理機電源，開始攪拌；
7.大約30秒後，豬肉被攪拌成糊狀；
8.再次點燃煤氣爐。鍋熱後，倒入適量的食用油。油熱後，放入姜末和蒜末，慢慢翻炒。
9.翻香後加入香蔥末壹起翻炒；
10，三種調料全部炒好後關火晾涼；
11.加入攪拌好的肉末、鹽、生抽、老抽壹起拌勻；
12、焯水的娃娃菜切碎，擠幹裏面的水分；
13.將切好瀝幹水分的娃娃菜與肉餡混合，加入少許鹽和幾滴香油，用筷子攪拌均勻；
14.餡料做好了就開始包。首先取壹張餛飩皮，中間放壹勺餡。
15，從壹頭卷到另壹頭，將壹張餛飩皮卷成三段；
16，把兩端往中間壓，揉成壹團；
17，按照上面的方法把剩下的餛飩皮全部包好；
18、餛飩包好後，在鍋中倒入適量的水，大火燒開；
19，開水鍋裏放30個包好的餛飩，煮餛飩的數量要根據家裏的人數來定。
20.蓋上鍋蓋，保持中火慢煮；
21，等到餛飩出水，繼續煮1分鐘，關火，關火後再燜壹會兒；
22.餛飩煮熟後，將壹個雞蛋打入鍋中，然後準備壹個幹凈的碗，碗中放入紫菜和蝦皮，然後加入適量的開水攪拌均勻，再加入少許鹽、醬油、香油和幾滴花椒油調味；