家庭版的醬牛肉能做到醬味濃郁，肉嫩不冒煙嗎？

牛的很多部位都有不同的烹飪方法，比如牛腩適合燉，牛柳適合煎，牛筋適合燉等等。在西餐中，不管是哪個部位，人們都會用它來煎牛排，但每個部位的味道都不壹樣。中國人喜歡燉或炒，尤其是燉牛肉。無論是燉湯還是醬烤，吃起來都很軟，容易消化。醬牛肉也是燉牛肉的壹種。多加醬料和香料，使其醬香濃郁，然後切片裝盤，也是宴席中比較高檔的涼菜。

牛柳用來做醬牛肉。牛裏脊含牛筋，有嚼勁，味道不錯。做牛肉醬的時候，其實不需要加那麽多香料。熟食店有菜譜，調料比例很準。而我們在家做飯，只需要八角、香葉等常見的調料。另外再加壹勺醬油，做出的醬牛肉香味濃郁，口感特別。

今天給大家分享壹下家庭版醬牛肉的做法。這種醬牛肉熟食可以省不少錢。鮮牛肉價格貴，熟食店的醬牛肉價格更貴，我只需要多花點時間。下面分享壹下醬牛肉的做法，簡單又省時。壹起來看看吧~

用醬油調味的牛肉

材料:牛筋750g，蠔油1勺，醬油1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，雞精1勺，糖1勺，蔥，姜，八角。

練習:

第壹步，清洗牛筋。最好提前準備好，用醬油水浸泡12小時。

第二步，然後將牛筋放入高壓鍋中，然後加入所有的調料和香料，再將適量的水加入牛肉中。

第三步，蓋上高壓鍋，把火帶到SAIC，中小火煮20分鐘，最後關火燉1小時。

這樣醬牛肉又軟又好吃，顏色也好看。非常簡單方便。妳可以自己試試。