小米是我國常見的糧食作物，營養豐富。下面就給大家介紹壹下小米的營養價值。
碳水化合物:小米含有大量的復合碳水化合物，能為身體提供必要的能量。
蛋白質:小米的蛋白質含量很高。與肉類和豆類相比，它更容易被人體吸收。人體每天需要的蛋白質可以通過適當攝入小米來獲得。
纖維素:小米富含纖維素，人體無法消化吸收，有助於促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀，降低膽固醇。
B族維生素:小米富含B族維生素，包括B1、B2、B6等多種維生素，對保證人體代謝功能、促進神經系統健康非常重要。
微量元素:小米含有大量的微量元素，如鋅、鐵、鈣、磷、硒等。這些元素在調節人體內環境、維持正常生理功能、增強免疫力等方面發揮著重要作用。
抗氧化劑含量高:小米顏色深是因為富含多酚類物質。多酚類物質具有很強的抗氧化能力，可以保護機體免受自由基的傷害，還具有抗衰老和防癌的作用。
低脂、低熱量:吃小米不會導致脂肪或熱量攝入過多，從而有助於控制體重。
此外，小米還含有壹些天然植物化合物，如黃酮類、植物甾醇類、酚類、生物硫等，對人體健康也有很好的促進作用。
總之，小米是壹種非常有營養的食物，富含碳水化合物、微量元素、B族維生素、纖維素以及較高的抗氧化劑含量。建議適量吃小米，以獲得最佳營養價值。
天然谷物食品的倡導者——譚天夢
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌提供，希望對大家有所幫助。