培養成本比較高。還有壹點就是紅薯產量高，適應性強，但是紫紅薯就不壹樣了。它對土壤有特殊需求，必須富含硒，水分不能太多。陽光也需要充足，產量沒有紅薯高，所以價格比紅薯貴。
物以稀為貴，我們都知道紅薯在中國已經種植了很多年，我們已經厭倦了小時候吃的東西，甚至是以前吃的食物。紫紅薯不壹樣。事實上，它是最近十年才出現的壹個項目。色調會比較好看。每個人都有追求完美新事物的想法。當然，我更喜歡買稀有的紫薯，這也是紫薯價格堅挺的原因。
減肥瘦身，紫薯的熱值極低，比普通的白米低很多，是非常好的低熱量低熱量食物。所以吃了紫薯不用擔心會胖，反而可以減肥瘦身。
提高免疫力，紫薯含有大量粘液蛋白，可防止肝脾失蹄縮，提高人體免疫力。紫薯中往往含有礦物質，對人體機能的維持和調節起著非常重要的作用。
朋友們都知道紅薯的澱粉含量很高，同時其中所含的維生素和胡蘿蔔素也比紫紅薯中的高。而其他的營養成分會相應的少壹些，紫甘薯的礦物質成分很高，比如鉀、鐵、鋅，比紅薯高很多。同時，紫甘薯還含有原花青素，這是甘薯所沒有的營養元素，但紫甘薯的澱粉含量比甘薯少得多。