原料
壹批新鮮山楂
空氣能山楂幹燥機(主機、幹燥室、智能控制系統)
方法/步驟
10這壹個月裏，山楂果實熟透了，紅紅的，壹串串掛在枝頭，讓人很開心。山楂熟了，果農忙了！山楂果鮮少食用，制作山楂幹時要選擇果味飽滿、酸味濃郁的山楂果。
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山楂果實洗凈後，盡快擦幹其表面的水分，然後切片，必要時去除或保留果核。現在也有專門的切片機，效率高，切片厚度均勻，壹般在3毫米左右。
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鮮山楂片含水量約為80%，幹燥目標含水量約為13%。使用空氣能熱泵幹燥機，智能溫度設定在55℃左右，使山楂片中含有的遊離水大量蒸發。熱風循環系統持續輸送新鮮空氣，將新鮮空氣均勻輸送到各個貨架並排出，使蒸發的水通過冷凝水管道系統排出。
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通常每100KG鮮山楂片，幹燥後可得到28KG幹山楂片，每批幹燥時間約為10小時。烘幹後，將烘幹後的山楂片密封進行軟化處理，然後挑選烘幹後的山楂片，剔除不合格的碎片和碎末，按要求分級包裝，存放於陰涼通風處。
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五
山楂果除了可以做成山楂片之外，還可以做成各種美味的食品，如山楂片、山楂糕、山楂果脯、山楂果丹皮等。如何使用山楂烘幹機烘幹山楂片、山楂糕或果脯，我們會在後續文章中繼續為您介紹和分享。