紫蘇子葉按顏色壹般可分為紫蘇和紫蘇，其中紫蘇葉為綠色，花為白色，又稱紫蘇，紫蘇葉和花為紫色或紫紅色。
壹般來說，紫蘇的氣味沒有紫蘇大，不會影響食物本身的味道。所以，如果是吃燒烤，壹般會搭配綠蘇來壹起吃，而紫蘇則常搭配魚蝦等肉腥味比較重的食物壹起吃。
2烤紫蘇葉生吃嗎？壹般都是生吃。
紫蘇的子葉無毒，吃燒烤時壹般生吃就夠了，還能有效緩解燒烤的油膩感，為人體補充壹定的維生素。
但需要註意的是，由於紫蘇的子葉在生長和采摘過程中可能會攜帶壹些灰塵，所以在食用前需要用鹽水浸泡壹段時間，然後用清水沖洗，以免細菌進入人體，引起不適癥狀。
烤紫蘇葉是紫蘇嗎？是同壹個品種。
烤過的紫蘇子葉其實和紫蘇是壹個品種，只是壹個是綠色的，壹個是紫色的，都含有壹定的刺激性氣味，主要是紫蘇醛。
壹般來說，顏色越紫，紫蘇醛的含量越高，所以紫蘇葉氣味比較濃，比較適合和魚蝦等肉味比較濃的食物壹起吃，而燒烤的味道相對沒有那麽大，所以經常用來搭配綠色的紫蘇葉，不影響燒烤的味道。
4紫蘇的子葉吃多了會中毒嗎？壹般不會。
子葉紫蘇不含有毒物質，吃多了也不會中毒。但從中醫的角度來說，其性溫，吃了會增加人體的內熱。所以短時間內吃太多子葉紫蘇，可能會出現口幹、口瘡、咽喉痛等癥狀。
而且紫蘇葉還含有較多的纖維素，也會增加人體腸胃的負擔，建議不要壹次吃太多。