肉桂簡介:肉桂是樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮。它有壹種芳香的氣味和茴香相似的功能。常作為烹飪氣味較重的原料，也是五香粉的主要成分。它是人類最早食用的香料之壹。主產於廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，廣西產量大，品質好。產地還有新鮮的月桂葉調味。肉桂分為桶桂、厚桂、薄桂。桶裝桂花是嫩桂花樹的皮，細、凈、甜、香、土，質量最好，可以剁碎做調料做菜。厚肉桂皮粗糙，味濃，色紫，燉食最佳。薄肉桂皮細，肉紋細，口感薄，香味少，皮灰裏皮紅黃，和厚肉桂壹樣。2.肉桂的營養分析:1。肉桂香氣濃郁，能使葷菜脫腥解悶，大大增加食欲；2.菜肴中適當添加肉桂，有助於預防或延緩老年引起的ⅱ型糖尿病；3.肉桂皮中含有苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。4.肉桂大部分人都能吃。特別適用於厭食、腰膝冷痛、風濕性關節炎、心動過緩患者。5.但不適合便秘、痔瘡患者和孕婦。三:肉桂的食療作用:肉桂味甘、辛，性熱，入腎、脾、膀胱經；具有滋養元陽、溫中散寒、通絡止痛、止瀉的功效；主治:命門火衰，四肢微寒脈，陽疲，腹痛泄瀉，寒疝，腰膝冷痛，閉經？癥狀如Y形腫脹，陰道壞疽，陽虛浮於上身，有熱有寒。1.溫腎壯陽:可用於腎陽虛引起的畏寒肢冷、腰膝冷痛，也可用於腎虛引起的虛喘、氣逆；2.溫中散寒:用於脾胃虛寒之脘腹冷痛，以及腹痛泄瀉，常與幹姜、附子同用；3.溫經止痛:能溫通血脈，散寒止痛，用於寒凝氣滯所致的痛經及肢體疼痛。本品味甘性熱，純陽燥烈，善溫補下焦、散寒止痛，紅入血亦可助長氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝疼痛、氣血虛寒之要藥。
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