紅燒牛肉怎麽做才好吃？
紅燒牛肉怎麽做才好吃？
1，選對食材
選對食材是為了讓紅燒牛肉好吃。關鍵不是所有的牛肉都能做成紅燒牛肉。只有牛筋適合紅燒牛肉。用它做出來的紅燒牛肉味道很好，很韌，口感會很嫩。煮好後切片不易碎，菜也特別好看。
2.浸泡牛肉
有的人買了牛肉，做紅燒牛肉就急著回家。其實做紅燒牛肉完全不用擔心。做紅燒牛肉時，壹定要將買來的牛筋用清水洗凈，放入清水中浸泡3~4小時左右。浸泡過程中可以換壹次水，以便浸泡牛肉中的血水等臟東西，使其更加鮮嫩可口。
紅燒牛肉怎麽做才好吃？
3.香料的制備
調料的準備也是紅燒牛肉好吃的關鍵壹步。如果調料不全，會影響以後紅燒牛肉的口感。通常家裏做紅燒牛肉，只有花椒大料是不夠的，還要加香葉椒、肉桂肉豆蔻、山楂、丁香草果等香料。此外，還要準備好醬油、蔥姜等食材。只有這些材料齊全，才能做出美味的紅燒牛肉。
4.註意溫度
做紅燒牛肉的時候，也要註意火候。如果火候控制不好，也會影響紅燒牛肉的口感。做紅燒牛肉的時候，可以先把鹵水煮開，再小火慢燉兩個小時左右。而且燉好後也不要急著把牛肉從鹵水裏拿出來。讓他在水裏泡2~3個小時，會讓牛肉更鮮美，煮出來的紅燒牛肉更好吃。
以上為大家介紹了紅燒牛肉的做法，讓大家知道如何做好紅燒牛肉。以後想吃紅燒牛肉的時候，可以按照上面介紹的方法來做，讓大家輕松做出美味的紅燒牛肉，可以讓紅燒牛肉變得鮮嫩誘人。