山楂還是常見水果中果膠含量之王。其果膠以原果膠的形式存在，在壹定的酸度、含糖量和溫度下能形成水溶性果膠。山楂糕可以不添加任何增稠劑制作，天然健康營養，非常適合老人和小孩。
桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素和微量元素，具有很好的滋補作用。
枸杞能滋補肝腎、潤燥血、保肝、降血壓、降膽固醇、美容。
擴展數據:
吃山楂的註意事項:
1，孕婦不宜食用:山楂雖然酸甜可口，深受孕婦喜愛，但山楂有活血化瘀的功效，會促進子宮收縮。如果孕婦吃得太多，可能會導致流產。
2、胃酸過多的人不宜食用:山楂味道很酸，有刺激胃酸分泌的作用。胃酸過多的人吃了山楂後，胃酸和胃酸濃度會進壹步升高，可能會引起惡心、胃酸嘔吐和胃潰瘍。
3、消化不良不宜食用:山楂含有豐富的果酸，能收斂和刺激胃黏膜。消化不良脾胃功能較弱，吃山楂會進壹步降低消化功能，加重消化不良癥狀。
4、有牙病的人不宜食用:山楂味道酸甜，裏面的酸糖是壹種強腐蝕劑，對牙齒有很大的腐蝕傷害。有牙病的人牙齒不好，吃山楂會加重牙病的病情。
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