做法壹：豬肉洗凈,木耳及香菇浸泡好洗凈,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。的食材渾在壹起剁成肉糜。把剁好的肉糜裝盆裏,加入料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒碎、鮑魚汁。隨後用手順時針搞拌幾下再撻壹下,重復搞拌十次。蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。鍋裏加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。然後灑上香菜蔥花關火。爽滑好吃的肉餅上桌啦。
做法二：香菇提前泡發。泡發好的香菇切碎備用。瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥。把切碎的香菇和剁好的肉泥放在壹起。加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味。入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放壹起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收。
家常蒸肉餅不但制作簡單，而且材料來源非常廣泛，可以選擇適量的豬油、鹽、白糖以及生姜蔥花等輔料，主料當然是豬瘦肉和面粉了，當然還可以根據自己的口感，進行肥瘦搭配。另外還可以在家常蒸肉餅當中添入胡蘿蔔顆粒，或者是加入南瓜丁等，這樣味道更加可口。