壹、富含優質蛋白的食物
1、雞蛋
雞蛋的蛋白質是最容易被人體吸收的，而且雞蛋的蛋白質組成也是與人體蛋白質組成最接近的。
2、牛奶
牛奶中含有比較豐富的蛋白質和鈣質，每天壹杯牛奶，可以有效的補充我們體內的蛋白質。
3、牛肉
通過肉類攝取蛋白質是壹種不錯的方式，而且牛肉的蛋白質含量是所有肉類中最豐富的。
4、海魚
魚類是富含優質蛋白質食物的代表，而且海魚中含有的脂肪較少，可以讓人體很高效的吸收蛋白質。
二、優質蛋白質
食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。例如，動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。
擴展資料：
健身人群補充蛋白質
1、健身鍛煉期間，人體對蛋白質的需求比其他階段要旺盛得多。糧食類蛋白質含有的賴氨酸較少，如果將其與大豆、肉食、蛋類等含有較多賴氨酸的食物搭配食用，就會相互提高幾者間的營養價值。再比如，大豆中含有的蛋氨酸很低，而玉米中蛋氨酸卻很高，如果兩者之間組合壹下，就會產生互補，提高營養價值。
2、通過上面的實例，在健身鍛煉期間調整我們以往的飲食結構，實現食物多樣化，粗糧細糧均衡搭配，動物蛋白合理分配到每壹餐，適量攝取豆制品，可以很好地提高我們每壹餐的營養價值。在這壹情況下進行健身鍛煉，最終表現出來的結果是健身效果明顯提高。
百度百科-蛋白質