對糯米點心毫無抵抗力。我們做了壹款網上名人風格的桂花酒，用來釀造薛梅娘，糯米奶香濃郁，結合桂花蜂蜜和酒釀湯圓的多重組合。太棒了，太好吃了！很容易做到，不要錯過。
成分:
糯米皮:精米糯米粉100g，玉米澱粉30g，細糖20g，桂花幹2g，牛奶2g，熟糯米粉180g。
湯圓:水磨糯米粉100克，開水75-85克。
桂花蜂蜜壹勺，醪糟壹勺。
奶油餡:淡奶油250g，糖10g。
練習:
1.準備食材。先做好糯米皮，將糯米粉+玉米澱粉+糖+桂花幹+牛奶混合均勻。用穿孔水和蒸汽覆蓋保鮮膜表面25分鐘。
2.蒸熟，取出與黃油混合均勻。不燙的時候，均勻揉搓，反復拉伸，直到有韌性。整理成壹團，放入冰箱備用。
3.然後做湯圓。將糯米粉放入碗中，加入開水，攪拌均勻，揉成球狀。(考慮到不同糯米粉吸水性不同，預留10克開水，看看湯圓的狀態。)
4.揉成細條，分成小塊，揉成小球。把水燒開，直到它浮起來。瀝幹水分，碗中加入壹湯匙酒醅和壹湯匙桂花蜂蜜，拌勻備用。
*如果水分很重要，過濾掉多余的液體。
5.接下來就是準備鮮奶油和糖，送到8點左右。送過來，放在紙袋裏。
6.然後是組裝步驟。取出糯米皮，均勻的分好。這裏分八份，42克左右，壹份比較薄(新手建議分六份，操作起來比較方便)。揉面團墊，鋪上煮好的糯米粉，防止粘連。把糯米皮卷進薛梅娘的模子裏，攤開。先擠壹圈淡奶油，中間放壹勺桂花醪糟丸子，再擠壹點淡奶油封頂。
7.先擡起四邊捏緊，再擡起邊角捏緊。把多余的糯米皮切掉，撒點熟糯米粉防止粘著，然後翻過來扣在紙盤裏。