冰淇淋分類:
1.硬冰淇淋:硬冰淇淋的膨脹率為80%-100%，經過硬化處理，便於包裝和運輸。
2.軟冰淇淋:軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%。壹般可以用冰淇淋機制作出售。通常，壹個軟冰淇淋比同體積的硬冰淇淋含有更多的營養成分(約1.6倍)；沒有硬化的軟冰淇淋也會更奶油，更醇厚。
3.牛奶冰淇淋:以“奶油”為主的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油熱量高的危害。
4.酸奶冰淇淋:壹種冰淇淋甜點，由“酸奶”冰淇淋粉或果肉通過使用酸奶冰淇淋機制成。富含活性益生菌，有助於提高免疫力。
5.果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。
6.聖代:由牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油和其他“混合配料”制成的軟冰淇淋(有些聖代還有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。
擴展數據:
購買冰淇淋:
1.冰淇淋的原料和工藝有時差別很大。消費者在購買時首先要看包裝上是否標註了生產廠家。
2.雪糕在-18℃以下的冰櫃裏是否保存好。
3.外包裝是否完好，是否有滲透或缺損，否則會造成微生物的二次汙染。
4.產品的保質期是否在預計食用日期內等。
5.買冷飲貪“色”！七彩冰糕顏色越鮮艷，添加的色素越多，選購時要盡量遠離。
6.最後，我們來看看產品的外形有沒有變化。如果發生了變化，可能是由於產品在運輸或儲存過程中再次融化凍結，也可能導致微生物的繁殖，口感變差。
7.建議消費者在選購時首先選擇名牌企業的產品，因為其質量有保證。
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