導語:面窩是武漢特有的地方小吃。壹般武漢人喜歡早上吃面窩。香脆的口感讓人吃了之後回味無窮，多吃面窩對人體也非常有益。下面我給大家介紹壹下武漢小吃面窩的做法和配方。我們去看看吧~
面坑練習壹
食品
大米500克，大豆150克，蔥花，姜末和芝麻。
工作方法
1.準備大米，洗凈，浸泡6小時。
2.準備好黃豆，洗凈，提前泡透，將大米和黃豆倒入攪拌機中，加入適量冷水(不加配料)，攪拌成混合大豆米漿。
3.將攪拌好的大豆米漿倒入微波爐電飯煲中。
4.準備好姜和韭菜。洗凈切成細顆粒備用。
5.將生姜倒入米漿中，加入適量的鹽。
6.放入小蔥，拌勻成濃稠適中的黃豆米漿，鍋裏燒熱油，放入面窩勺，加熱，倒出面窩勺裏的熱油，撒上適量芝麻。
7.倒入適量的豆米糊(中間不凸出面糊)。
8.將面勺放入燒開的油中，大火煎。
9.坑的表面是金色的。
10.酒窩底部受熱後，開始與酒窩勺分離。
11.把面窩翻過來炸壹下，然後往面窩勺裏倒兩勺米糊，放進油鍋裏，把炸好的面窩瀝幹。
12.炸面窩外酥裏嫩，香脆可口。
面坑練習2
材料
紅心紅薯壹斤，面粉60g，蔥花少許，鹽，胡椒粉，雞精。
工作方法
1.紅薯去皮，切成89毫米見方的小方塊。
2.加入面粉、蔥花、胡椒粉、雞精、鹽。
3.慢慢加入壹些水，攪拌成糊狀。水太多就掛不成糊，太少就打不開，所以水壹定要慢慢加。
4.將鍋裏的油加熱，然後用筷子均勻地攤開。油不應穿過材料。
5.中小火炸透，再大火接近焦黃。
；