2.攪拌均勻後，將低筋面粉篩入蛋黃南瓜醬中；
3.將蛋黃南瓜醬和低筋面粉混合均勻，註意不要打圈攪拌，以免面粉的面筋影響蛋糕的口感。然後將切好的紅棗放入南瓜泥中攪拌均勻；
4.將五個蛋清放入無油無水打蛋器中，用電動打蛋器將雞蛋打成粗泡，加入全部白糖，繼續用電動打蛋器打至幹起泡。打完六個雞蛋，可以看到壹個短而直立的三角形；
5.取壹半蛋清放入南瓜蛋黃面糊中，用刮刀攪拌均勻。不要轉圈攪拌，以免蛋清脫泡；
6.倒回打蛋器和另壹半蛋清混合，或者用刮刀攪拌或者切，不要打圈攪拌，南瓜棗糕糊就做好了；7.將南瓜蛋糕糊倒入六寸花形蛋糕模具中，晃動模具，使蛋糕糊變得光滑。我這裏還有壹點蛋糕糊，放在壹個小紙杯裏。我的蛋糕模具是不粘的。如果蛋糕模具會粘，可以塗點色拉油或者黃油防止粘。
8.烤箱預熱100度，中層和下層，50分鐘。(每個烤箱的溫度會不壹樣。請根據自己的烤箱溫度調整溫度和時間。我家這個烤箱偏高，超過100度就會爆，所以只能長時間低溫烘烤。如果換壹個家裏的烤箱，50-60分鐘就是150度，所以請根據自己的烤箱調整。)
9.烤好的蛋糕需要及時取出，倒在晾網上晾涼，再取出蛋糕；
扣好的南瓜餅色澤艷麗，呈黃色，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖低油，味道鮮美。
不知道這個南瓜蛋糕的食譜是否符合主旨。我個人推薦。許多人不喜歡蛋糕，因為它們高油、高糖、高熱量。我也是因為這個原因學烘焙的。我只想自己研究蛋糕的配方，用健康的食材和健康的制作方法做出美味的蛋糕。好吃又好喝，所以我們家大人小孩都很喜歡我做的蛋糕。