獲取動物油後剩下的固體塊狀物，含有多種油酸、飽和脂肪、不飽和脂肪，可以給出很強的熱值。農貿市場也有專賣店賣豬油渣的攤位。冬天比較受追捧的菜，尤其是餐館裏的菜，都是燉大白菜，加適量的晨椒。它們鹹、鮮、辣，比雞鴨魚肉更受歡迎，在家裏也不夠吃。
豬油渣燉大白菜，如果豬油渣很多，那就和大白菜壹起燉。大白菜過了初霜更軟了。加壹勺豆瓣醬，用鹹辣的豬油渣燉大白菜，非常好吃。含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、鈣、磷等多種營養元素，營養豐富。
好吃，有“菜中之王”的美譽，豬油渣燉大白菜中等辣，好吃，能讓妳吃兩碗飯。同時我加入適量的蘑菇，更加美味，營養也更加豐富。不知道妳嘗過沒有？詳細方法已呈現，謝謝支持。豬油渣燉大白菜的必備食物有豬油渣、大白菜、香菇、小蔥、鹽、豆瓣醬、食用油。
步驟1準備好所有的食物。把大白菜切成大塊，不要切得太細。
第二步將蘑菇撕成小塊，用開水焯壹下，撈起，用冷水沖洗幹凈。
第三步:鍋中加入少許油，加入豆瓣醬翻炒，加入豬油渣和大白菜翻炒均勻。
第四步:加入適量鮮美的鮮醬油和開水煮兩三分鐘，然後加入香菇壹起燒。
第五步:燉至大白菜酥爛，即可出鍋。超級簡單的方法，又鹹又辣，兩碗飯都不夠。提示:豬油渣可以冷凍，但不宜存放太久；比如油炸、聚焦的豬油渣就不適合服用；豬油渣好吃，要適當服用，老年人和肥胖者少吃或不吃。