首先，黑胡椒煎三文魚
材料:三文魚(帶皮)200克，黑胡椒，無鹽黃油10克，鹽1克，口蘑4個，蘆筍2個。
制造步驟1
用刀切開三文魚排，去掉大魚刺。
切好的三文魚煎的時候更容易翻面不碎。
制作步驟2
用廚房紙吸幹魚表面的水分。
制作步驟3
用小火加熱鍋，黃油會在鍋裏融化。
制作步驟4
將三文魚放入鍋中，撒上黑胡椒。3分鐘左右，底部的三文魚呈棕色，可以翻面了。
制作步驟5
翻面後撒上鹽，把裝飾菜倒入鍋裏，在鍋裏炒。大概3-4分鐘後，魚完全成熟，裝飾菜也成熟了，就可以擺盤了。
專有技術
三文魚就是用這種方法做的，很簡單，只要整個過程很小。
第二，燒三文魚。
材料:三文魚200g，醬油2湯匙，1湯匙糖，1湯匙白酒，1湯匙米酒汁，飲用水2湯匙，15g食用油，生姜。
2片
制造步驟1
三文魚洗凈，擦幹多余水分，切成大塊備用。將生抽、糖、白酒、米酒、飲用水放入小碗中，攪拌均勻，形成調味汁。
制作步驟2
中火加熱鍋，加油，可以多壹點，不然容易粘鍋。油熱後放入三文魚，煎至壹面變色，徹底凝固後翻面，繼續煎，將三文魚煎透。
制作步驟3
用廚房紙巾吸幹多余的油。倒入調味汁，關小火，煮壹會兒把魚翻面，讓兩面味道均勻。
以上兩種都是不錯的選擇