2. 用廚房剪將帝王蟹大卸八塊。帝王蟹皮薄，剪的時候小心些，別被刺紮著。打開蟹殼，別扔備用，將兩腮蟹胃等摘除扔掉。
3. 將蟹腿剪開，用主腿做蒜蓉粉絲蒸，小的細腿和鉗子敲碎，準備熬粥。
4. 2份大米1份糯米洗幹凈，先熬粥底。泡粉絲。
5. 將1頭半蒜切末，壹半上鍋炸至金黃，註意要小火別炸糊了。將炸好的蒜和生蒜混合在壹起，泡軟的粉絲鋪底，撒上蒜末混合體、蒸魚豉油。蒸鍋水開後10分鐘即可，出鍋撒上紅椒和香蔥，淋上少許熱油。第壹道蒜蓉粉絲蒸蟹腿完成。
6. 將海蝦洗凈剔除黑線剪須，不要去蝦頭蝦頭紅油熬粥才香，姜切絲（不喜歡吃姜的切片，方便後面挑出來）。將熬好的粥底放入砂鍋，將處理好的海蝦、蟹腿拍好的蟹鉗壹起放入，開鍋後煮10分鐘，粥的顏色已經混人蝦油變黃，依據自己口味加入適量的鹽，撒上香蔥，關火。第二道海鮮粥完成。
7. 壹個雞蛋打散，加等份的溫開水，上鍋蒸12分鐘，出鍋放少許香油六月鮮醬油。第三道蒸蟹殼完成。
8. 由於蟹凍得時間長了，蟹主要部位就不清蒸了，我選擇姜蔥炒。將蟹身蟹鉗子切小塊，裹上幹粉，將蟹塊炸壹下。另起鍋將姜蔥蒜放入炒出香味，放入炸好帝王蟹，放料酒、醬油、蠔油，老幹媽（不吃辣的可以不放），快速爆炒，放壹點糖提鮮，勾薄芡出鍋。第四道蔥姜炒蟹完成。
9. 晚餐就壹個菜--帝王蟹，四吃做法，菜和主食都有了，滿足不同需求。
10. 蟹腿的肉最美味，下次準備做芝士焗的。