阿膠蓮子烏雞湯
材料:烏雞1只，阿膠15g，蓮子肉25g，龍眼肉20g，姜4片，黃酒，鹽。
練習:
1.烏雞洗凈，去毛去內臟，洗凈切塊備用。
2.將膠水浸泡在溫水中，洗凈備用。
3、蓮子泡發，去核，龍眼肉，生姜洗凈備用。
4.將所有的配料壹起放入平底鍋中。
5.加入適量黃酒和水。
6.大火燒開後，小火燉2小時左右，直到食材熟透。
7.最後加鹽調味。
冬蟲夏草膠鴿湯
材料:冬蟲夏草15g，明膠25g，鴿子1只，姜3片，料酒適量，鹽適量。
練習:
1.將蟲草洗凈備用。
2.花膠用清水浸泡至發漲，洗凈切成小塊備用。
3.將白鴿宰殺，去毛去內臟備用。
4.將鴿子、冬蟲夏草、明膠和生姜壹起放入燉肉中。
5、倒入適量料酒即可。
6.加水燉3小時左右。
7.加鹽調味。
華嬌鴨湯
材料:鴨子壹只，山藥25g，枸杞25g，阿膠25g，八角壹粒，鹽適量。
練習:
1.將鴨子宰殺，用開水浸泡，去毛去內臟備用。
2.將膠水用水煮開，洗凈切絲備用。
3.將鴨肉、山藥、枸杞、阿膠、八角放入燉肉中。
4.加入適量開水，燉3小時左右。
5.最後，加鹽調味即可食用。