原料:蓮藕1節,糯米50-80克(用水浸泡5小時以上,最好次日晚上浸泡),輔料用古紅糖調制。這裏需要註意的是,購買蓮藕時,蓮藕兩端的“關節”要保持完整,不能被切斷。
第壹步:蓮藕去皮洗凈備用。先用刀把蓮藕的壹端切掉備用,慢慢把糯米塞進蓮藕裏。過程有點繁瑣,記住堡壘壹定要嚴密。
第二步:找壹些牙簽,用牙簽把蓮藕斷了的部分塞住,防止煮的過程中糯米溢出鍋外,這也是為什麽作者強調要買關節完好的蓮藕。
第三步:將準備好的蓮藕放入準備好的冷水鍋中,大火燒開水,然後加入2-3勺古紅糖,適當攪拌融化,蓋上蓋子小火燉25-30分鐘。
成品效果圖:將煮熟的糯米蓮藕切成薄片,然後在適當的火上煮糖漿,最後澆在蓮藕上,壹根美味的紅糖糯米蓮藕就做好了。是不是很簡單?
所以今天的美食就介紹到這裏。喜歡文章的朋友要多關註我。