我第壹次吃蘑菇和蔬菜是在壹家餐館。我記得在壹家餐館吃飯，點了這個蘑菇和蔬菜。這道菜上桌的時候，菜放的像花壹樣，蘑菇放在菜中間。它看起來像壹朵盛開的花。太美了，讓我忍不住嘗了壹口青菜。青菜吸收了蘑菇的香味，吃起來很香。它真的很好吃，有綠色蔬菜的新鮮味道。現在我已經學會在家自己做這道菜了。我來分享壹下我做這道菜的過程，供大家參考。
生產步驟:
第壹步:將香菇用水浸泡幹凈，然後去蒂，在上面放壹把十字刀；將蔬菜洗幾次後，浸泡壹會兒，洗去根部的泥沙，最後用刀將根部稍微切開。
第二步:準備壹點蒜切成蒜末，再把壹點蔥切成片。
第三步:鍋中加入清水，燒開後加入少許鹽和清油，然後倒入洗凈的蔬菜，焯水約1分鐘，然後取出控幹水分，再淋上少許冷水，最後依次放入盤中(根部朝外，葉子向內)；將處理過的蘑菇放入鍋中焯壹下。1分鐘後用漏勺撈出，控制水分備用。
第四步:鍋充分加熱，然後倒入少許食用油，將蔥白炒至表面微黃，然後倒入焯水的香菇，翻炒均勻，再放入蠔油(可以多放)和生抽調味。繼續翻炒醬料，加少許水，加點鹽和糖提味，最後蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘，直到香菇入味。
第五步:挑出煮熟的蘑菇，放在盤子裏的蔬菜上。
第六步:將大蔥出鍋，繼續大火，加入蒜末煮出香味。然後加入水澱粉勾芡。湯稠的時候加壹點亮油，增加亮度。翻勻後，燒至湯汁冒泡，然後關火。把煮好的湯澆在蘑菇上，美味可口。