1.準備壹張圓形的紙，直徑比妳想要的蛋撻底部略大。
2.在紙的中心點，向上折壹個尖頂，形狀類似圓錐。
3.將紙的兩面向內折疊，使其與塔尖底部相連。
4.將紙沿塔尖底部向內折疊，形成立體的小圓碗形狀。
5.將紙的兩邊向內折疊，使其適合小圓碗的邊緣。
6.最後，將紙的底部向上折疊，使其適合小圓碗的頂部。
蛋撻的定義和特點
壹、蛋撻的定義
蛋撻是壹種食物，起源於葡萄牙，也叫葡萄牙蛋撻。這是壹種用蛋液填充的糕點。通常在烘焙過程中，蛋液會逐漸凝固，呈現金黃色外觀，口感酥脆。蛋撻的餡料可以是全蛋、蛋黃或蛋清，口味豐富多樣。
蛋撻在中國已經成為壹種受歡迎的甜點，尤其是在茶餐廳和糕點店。
二、蛋撻的特點
1，蛋撻皮
蛋撻皮有兩種，壹種是糕點(英文叫泡芙糕點)，咬壹口就濺渣；另壹種是黃油酥皮(英文名為shortcrust pastry)，口感酥脆，吃起來像餅幹。
2.蛋撻餡
蛋撻餡主要由蛋液、糖、牛奶等原料制成，口感滑嫩，奶蛋味濃郁。雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人體有很好的營養補充。
3.烘焙過程
蛋撻在烘焙過程中，表面會形成壹層焦糖黑色物質，增加了口感的層次感。蛋撻作為壹種糕點，制作簡單，食用方便，適合作為零食或下午茶點心。
4.芳香
澳門蛋撻的甜度比較高，口感上加了壹層苦澀的焦糖瑪奇朵。
5.葡萄牙蛋撻
葡萄牙蛋撻是壹種表面燒焦的小糕點。這種蛋撻的焦糖心全手工制作，撻皮細膩圓潤，蛋液金黃，盡顯美感。
6、適應人群廣
蛋撻口味溫和，兒童和老人都可以適量食用。