壹塊雞胸肉(約230克)
糖12g
精細辣椒粉3g
鹽3g
玉米澱粉2g
大蒜10g
洋蔥15g
紅曲粉(不需要)壹點點。
冷開水大概8g。
如何自制新奧爾良風味腌泡汁:
1.將雞胸肉切成片，厚度為1 cm。
2.雙面斜切刀，註意不要切到。
3.將糖、辣椒粉、鹽、澱粉、紅曲粉混合均勻。
4.將大蒜切片，洋蔥切成小塊
5.將鹵汁加入雞肉中，加入少許涼開水，攪拌均勻。
6.密封冷藏約8小時。
7.腌制好後，鍋裏放少量油。
8.煎至熟。
烤雞翅的方法:
1.烤箱是用上下熱管的電烤箱烤的。建議烘烤溫度:180 ~ 200℃。建議烤制時間:翅內8 ~ 10分鐘，翅根15 ~ 20分鐘，雞腿30 ~ 40分鐘，全雞60 ~ 90分鐘。(帶休息時間的靈活應用)
2、微波爐烤微波爐參考時間:大(高)火烤翅/雞腿:500克:8 ~ 10分鐘1000克:15 ~ 18分鐘？
3.直接在油鍋裏煎至金黃色即可(建議可以降低這類材料的比例，因為煎水的流失容易造成重口味，或者直接裹在面粉裏煎)。
4、燒烤鹵雞翅，直接在野外燒烤，最好刷點油，避免燒焦。第四，只等好吃的雞翅。其實把烤翅做得和肯德基壹樣好吃並不難。
友情提示:1。如果想讓雞翅更吸引人，更有食欲，也可以在烤的差不多的時候，在雞翅表面刷上蜂蜜或者植物油。再烤3-4分鐘，壹定會有更賞心悅目的效果。？
2.如果開袋後食材沒有壹次性用完，請封口，存放在陰涼幹燥處，以免失去風味，減弱香味。
3.如果鹵肉沒有用完，可以打包放入冰箱速凍，下次解凍後可以直接烤制。