水煮豬肉片
材料:豬裏脊肉200g，豆芽少許，幹辣椒少許，花椒少許，胡椒粉少許，白胡椒粉，澱粉，料酒，醬油，蠔油，食用鹽，郫縣豆瓣醬，食用油。
操作步驟:
1.首先準備豬裏脊肉200g，切成薄片。然後放入清水中，清洗幹凈後放在壹邊備用。我們最好用手將洗好的豬裏脊肉晾幹。這樣吃肉片就不會顯得特別累了。
2.然後在肉片中加入適量精鹽調味，加入少許白胡椒、料酒、澱粉和少許水，用手均勻腌制20分鐘。
3.炒鍋熱的時候，不需要放食用油。炒鍋熱後，把準備好的幹辣椒段和辣椒放進去炒。炒好後，把這些辣椒段和辣椒放在案板上。用刀剁碎，放在碗裏備用。這壹步就是做刀口辣椒。妳壹定不要忘記。
4.再次燒熱炒鍋，將準備好的蔥花和郫縣豆瓣醬放入油鍋中炸制。將郫縣豆瓣醬中的紅油翻炒，加入壹碗清水。蓋上蓋子，煮開。水燒開後加入適量精鹽調味，加入少許醬油和雞精。將準備好的配菜放入鍋中焯壹分鐘。然後馬上拿出來。
5.把這些配菜直接放到碗底，然後把肉片壹塊壹塊的放進去。煮20秒左右就可以取出來了。然後把剩下的果汁倒在上面。剁碎的辣椒也撒在肉片上。
6.將炒鍋洗凈，然後加入適量的食用油。油熱後，直接潑在刀口辣椒上，刺激裏面的香味就可以了。
壹道美味可口，開胃開胃的水煮肉片就做好了。喜歡的朋友，記得喜歡並關註~