黑橄欖(又名油橄欖)是壹種常綠喬木，樹高10-16米，分布於中國南方和越南，常生活在低海拔山地森林中。水果中含有鈣和維生素C，營養豐富，易被人體吸收。
綠橄欖和黑橄欖的區別；
橄欖有激活脂肪分解酶的作用，可以降血脂、減肥。由於富含超氧化物歧化酶，可減少體內脂質過氧化物的產生，從而降低甘油三酯和膽固醇的含量，降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白水平。具有減脂和調節脂肪的雙重功效，是減脂減肥的最佳天然珍品。青橄欖富含瓜氨酸等成分，具有很強的抗菌作用。將青橄欖鮮汁與檸檬汁混合飲用，可有效控制急性細菌性痢疾。同時，橄欖對真菌有很強的抑制作用，其汁液或葉子可搗爛外用，可治療皮炎、濕疹、癤子等。此外，研究表明，橄欖提取物能有效降低體內重金屬含量，對結石進行解毒。
黑橄欖的食療效果是1。蕭中橄欖含有大量的鞣酸、揮發油、芳香樹脂醇等。，具有潤喉、消炎、消腫的作用。2.橄欖味甘酸，含有大量水分和各種營養成分，能有效補充人體的體液和營養，具有生津止渴的功效。3.魚蟹解毒古人發現橄欖可以解毒河豚和毒蕈中毒等。近年來認為其解毒功能與橄欖中含有大量的鞣酸、芳香樹脂醇和揮發油有關。4.醒酒安神橄欖含有大量的碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油和微量元素，有助於解酒安神。