促進胰腺分泌胰島素:因為生姜可以分泌壹種菊糖，這種物質被我們的身體消化後會促進胰腺分泌胰島素，對糖尿病和尿糖的人很有好處！
美容養顏:生姜中含有大量的胡蘿蔔素，所以它可以為我們的身體合成維生素提供原料，幫助排出體內毒素，有美容的功效，還可以調節我們的腸胃生活環境！
降血糖:因為吃洋姜有降血糖的作用，對我們體內高糖分引起的蛀牙也有預防作用。除此之外，它所含的礦物質和蛋白質也非常有利於提高我們的免疫力！
2.洋姜怎麽吃
生姜的腌制:生姜可以用來腌制，做鹹菜，味道鮮美，可以當零食，也可以當飯吃。
姜粥:生姜也可以用來煮粥，既能驅寒保暖，又能為粥增添鮮香辣味，口感更佳。
生姜煲湯:生姜也可以煲湯，尤其是做魚湯，可以去腥。
炒姜:姜也可以炒，切絲，和肉壹起炒，營養豐富。
3.腌制洋姜:將洋姜洗凈，擦幹皮膚水分。向盆中加入足夠的水。水開後加入花椒和八角，鹽和冰糖，小火煮15分鐘。清洗並擦幹泡菜瓶。在瓶子裏放壹層姜，再放壹層姜、蒜、辣椒。將煮好的泡菜水風幹後倒入瓶中，再倒入白酒密封。等20天再開罐吃。
4.功效:
高良姜的葉子可以提取抗感冒藥的重要原料葉綠素。
排毒養顏，改善脂肪代謝。生姜富含氨基酸、糖、維生素等。，並富含菊粉、戊聚糖、澱粉等物質。是制作綠色食品的優良原料，無蟲害，無農藥汙染。
生姜中還含有壹種物質，具有胰島素的作用，對血糖有雙向調節作用，即壹方面可以降低糖尿病患者的血糖，另壹方面可以升高低血糖患者的血糖。
阻斷澱粉和脂肪的吸收對減肥肯定有幫助。此外，生姜含有大量纖維，能促進腸道蠕動，增加排便。