拔絲香蕉的做法
用料
香蕉 2根、面粉 適量、澱粉 適量、白糖 適量
做法步驟
準備2根香蕉
香蕉去皮，切成段塊
面粉和澱粉混合
加入適量清水調和面糊，不要調太稀了，否則很難掛上面糊哦
把香蕉放到面糊裏均勻裹上壹層面糊
熱鍋放油，油大概6-7成熟再用筷子把香蕉壹節節放入油裏中小火慢炸
期間要翻動香蕉，以免粘連
炸至金黃即可撈出瀝幹油
把鍋裏的油倒出來，再放白糖
加點清水
煮至糖溶化起泡泡變稠濃
再放入炸好的香蕉，均勻裹上糖絲
香蕉拔絲做好啦，成品圖
拔絲香蕉的做法用料
香蕉 兩個、白糖 50克、食用油 適量、雞蛋 壹個、地瓜澱粉 適量
做法步驟
備香蕉兩個，
去皮切成小塊，放盤中備用，
準備地瓜澱粉，澱粉裏加約20清水和成稀稀的糊，再磕入雞蛋壹個，
打均勻，讓雞蛋和澱粉糊融合即成，
將香蕉段放澱粉糊裏 沾滿蛋液澱粉糊糊，
鍋中無水倒入適量油，
油溫合適時，下香蕉段中小火炸至，
炸成金黃金黃撈出，瀝去多余油分備用，
另起鍋，少量油，倒入白沙糖，
小火熬至糖融化，
熬至糖液成琥珀色，
倒入炸好的香蕉段，
顛勺法顛均勻，讓香蕉段裹滿糖汁，拔絲好不好就看這壹關了，沾滿糖汁既成出鍋。
14.有點絲，
15.成品圖。