今天就來討論壹下平菇長出白發後還能不能正常使用，以及如何處理。
具體說壹下吧。
1.對於平菇來說，表面長了壹層毛，時間久了。不嚴重的話可以用，用開水稍微燙壹下就可以吃了。但是請註意，如果長時間放置最好不要使用，也是為了我們的健康。
2.平菇作為壹種菌類，對身體很有好處，可以增強細胞功能，抵抗各種疾病的免疫力，止痛，鎮靜，有止咳化痰等特殊功效。所以，多吃平菇是有好處的。平菇表面有白毛，只要不爛不嚴重都可以吃。
3.平菇長長的白毛不是胚芽，也不是發黴變質，而是平菇時間長了發出的白色孢子。無毒，是平菇老化的壹種表現。不過平菇最好不要放到那個程度，營養和口感都會不好。
鮮平菇中的沈澱物很難清除。加蘑菇的時候可以在水裏加壹點鹽，先把蘑菇泡壹會兒，然後就可以把粘液和沈澱物洗掉了。如果平菇比較臟，在淡鹽水中浸泡後，可以同方向攪動鹽水，使粘在蘑菇表面的灰塵和雜質很快被沖走。
平菇的功效與作用
1，增強免疫力
含抗腫瘤細胞的多糖對腫瘤細胞有很強的抑制作用，具有免疫特性。
2、調理疾病
可作為體弱患者的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有壹定的作用，對婦女更年期綜合癥有調節作用。
3、放松肌肉，促進血液循環
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不適。
4、延年益壽
平菇優於動植物食品。不愧為宮廷的珍貴美味，現如今人們經常食用，不僅令人滿足，而且有益於健康長壽。
5.促進大腦發育