正宗的熱幹面調料配方是什麽？

熱幹面是武漢人早餐的首選。早上走在武漢的大街小巷，可以看到很多人邊吃邊拎著熱幹面。尤其是很多來武漢的遊客都被熱幹面的味道所吸引。回國後，他們也想自己做熱幹面吃，但不知道熱幹面的調味配方是什麽。我們來看看正宗的熱幹面調料配方。

正宗熱幹面調料配方為10g醬油、4g香醋、0.5g胡椒粉、0.5g味精、0.5g雞精、15 ~ 18g芝麻醬、5g香油、4g紅白蘿蔔丁、5g香蔥。熱幹面是武漢最著名的小吃之壹。它的顏色是黃色的，油油的，很好吃。

做壹碗熱幹面可以按照以下步驟來做:

第壹步:將熱幹面條煮3分鐘，然後取出晾涼。加入2勺香油，用筷子翻炒至香油均勻包裹在面條上。

第二步:取壹個碗，在碗中加入70g芝麻醬、30g香油和壹勺醬油，攪拌均勻。

第三步:準備小米辣3個，花椒20個，八角1個，肉桂1個，砂仁6g，香葉6片，茴香5g，冰糖1g，醬油10g，高湯200g，放入鍋中燉半小時，然後濾出醬汁備用。

第四步，取出剛準備好的面條和芝麻醬，將高湯鹵汁拌勻，撒上酸豆角、幹辣蘿蔔和蔥花。

武漢著名的小吃包括:

1、三鮮豆皮:三鮮豆皮是糯米和豆皮合作，因餡料中的鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。

2、油餅包蒸餃:兩者都是重油食物，但是混合在壹起就是壹個完美的組合。油餅的酥脆夾著蒸餃的軟糯，吸收了全部汁液的肉丁和糯米在嘴裏軟爛，回味無窮。

3、蛋酒:底部是米酒，新鮮雞蛋加糖煮熟，混合在壹起，簡單可口。