輔料的選擇及壹般用量
1.生姜的用量壹般為100公斤藥物，用生姜10公斤。若無生姜，可用幹姜煎汁，用量為生姜的三分之壹。
2.姜汁的制備方法
搗汁生姜洗凈，切碎，搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水***搗，反復2～3次，合並姜汁，備用。
煮汁取凈生姜片或幹姜片，置鍋內，加適量水煮，過濾，殘渣再加水煮，過濾，合並兩次濾液，適當濃縮，取出備用。
操作方法
1.姜汁炒將凈選或切制後的藥物與定量姜汁拌勻，悶潤至姜汁被吸盡，文火炒幹。或待姜汁被吸盡後，進行幹燥。
2.姜湯煮將姜切片煎湯，加入凈選後的藥物煮至藥透汁盡，取出，切片，幹燥。
註意事項
1.制備姜汁時，水的用量不宜過多，壹般最後所得姜汁與生姜比例為1：1。
2.藥物與姜汁拌勻後，需充分悶潤，待姜汁完全被吸盡後再文火炒幹。
炮制目的
1.消除副作用，增強療效。如：草果仁生品辛香燥烈，姜炙可緩其燥烈之性，增強溫胃止嘔之效。厚樸生用辛辣峻烈，對咽喉有刺激性，姜炙後可以消除刺激性，增強寬中和胃的功效。
2.抑制寒性，增強和胃止嘔作用。如姜炙黃連、姜炙竹茹。?