雙色什錦貓耳朵
原料:貓耳朵、蒜苔、黃豆、青椒、紅椒、黃瓜、黑木耳、鹽、雞精、植物油各適量。
做法：將雙色貓耳朵胡蘿蔔黃豆煮熟放入炒鍋煸炒。放入蒜苔、青椒、紅椒、黃瓜、黑木耳。放鹽和雞精，起鍋。
香椿木耳豆腐湯
原料:嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，濕澱粉、精鹽、香油、清湯各適量。
做法：黑木耳用清水泡發後洗凈。香椿芽洗凈，用沸水焯燙壹下撈出。豆腐切成1厘米厚的大片，撒少許鹽，上籠用小火蒸約15分鐘，取出放涼，切成1厘米見方的丁。鍋內放清湯，燒開後放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次燒開後加精鹽調味，用濕澱粉勾芡後淋上香油即成。
木耳豬皮湯
原料:凈豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、姜絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法：將豬皮洗凈，切成方塊，入沸水中汆壹下，撈出洗凈，再置於凈鍋內，放入清水，加蔥絲、姜絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。水發木耳去根，洗凈，撕成碎片。鮮蔬菜洗凈，切成小段。取凈鍋，註入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥姜絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮壹會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。
木耳燒黃花魚
原料:鮮黃花魚1條（400～500克），水發木耳30克，花生油、蔥段、香菜、醋、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將黃花魚去鱗和內臟，洗凈，兩側斜剞直刀。將香菜洗凈，切段。將適量花生油倒入鍋內，燒熱，入蔥段熗鍋，放入黃花魚，兩面稍煎，烹入醋，加適量高湯和精鹽，再加入發好的木耳，壹同燒至魚熟，加入味精、香菜調味即成。