地瓜幹保持了天然的色澤和品質,色澤黃紅,味道香甜,質地柔軟耐嚼,葡萄糖和維生素A、B含量高。壹般是將整個紅薯蒸熟去皮,然後壓榨烘烤。制作完成後,可以保存幾年。它可以作為小吃或切成小塊,與織物,雞蛋和香料混合,油炸和冰糖粉染色作為著名的宴會菜肴。這是早期的制作方法。把整個紅薯去皮,然後切片,蒸熟,速凍,油炸(兩只小豬吃)。
需要註意的事項
1.紅薯壹次不宜吃太多,也不宜空腹吃。紅薯中含有壹種氧化酶,在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。比如紅薯壹次吃多了會讓人胃脹,空腹吃會刺激胃酸分泌,讓人胃灼熱。
2.紅薯的不足是蛋白質和脂肪的缺乏,但今天人們富裕了,不再以紅薯為主食,其營養的缺乏可以通過其他飲食來補充。所以,每頓飯後吃幾片紅薯是最科學的做法。
3.紅薯不宜與柿餅同食:如果同時食用,紅薯中的糖分會在胃中發酵,使胃酸分泌增加,並與柿子中的單寧和果膠沈澱凝結,使胃感到不適。
隨著科技的進步,紅薯產品層出不窮,其中最受歡迎的是食用方便的紅薯幹。地瓜(紅薯)經過清洗、蒸煮、日曬,變成了軟、香、甜、取之不盡的幹薯。更重要的是,土豆幹是當之無愧的“純天然、無添加”食品,在生產過程中不添加任何物質。